Depuis sa création en 1995, Nautilus est reconnue comme la marque spécialiste des crustacés en conserves, et brille notamment par son expertise sur le crabe, mais également sur le foie de morue et les filets de thon en bocal. Les produits Nautilus proviennent des régions renommées pour fournir les meilleurs produits de la mer, grâce à des collaborations étroites avec des unités de production situées à travers le monde.
Depuis toujours, le goût authentique est une priorité pour Nautilus. Grâce à une sélection rigoureuse des meilleurs morceaux et une parfaite maîtrise des procédés de mise en boîte, les produits Nautilus conservent leur saveur et leur fraîcheur originelles.
Le Tourteau est le crabe le plus connu des Français. Chez Nautilus nous vous proposons le « Metacarcinus edwardsii », une espèce qui se pêche dans l’Océan Pacifique au large du Chili. Sa chair a un goût frais et iodé.
Son nom provient de la forme ovale de sa coquille, et ses bords dentelés, faisant penser à une tourte.
Le tourteau est détritivore et plus précisément nécrophage : rien de mieux que des cadavres de poissons pour l’attirer. Côté taille, le tourteau entier peut mesurer entre 18 et 30 cm et peser entre 500g et 1,5 kg !
