Nautilus Collection est la marque des produits de la mer frais et fumés hauts de gamme.
Retrouvez des produits uniques, fruit du savoir-faire de Nautilus : du crabe frais et savoureux, minutieusement décortiqué à la main.
Au cœur de notre atelier de fumage, situé en Anjou, nos saurisseurs mettent en œuvre leur expertise et leur passion pour travailler le poisson selon les techniques anciennes. Nous accordons une attention particulière à chaque étape du processus, afin de préserver le goût authentique du fumé et d'offrir à nos clients une expérience culinaire inégalée. Notre unité de production fait partie des 5 fumeurs de France à proposer des produits Label Rouge.
Pour vous offrir le meilleur en termes de qualité, nous sélectionnons nos poissons et crustacés dans des élevages ou des zones de pêches répondant à un cahier des charges strict. Ce savoir-faire traditionnel se retrouve sur tous les produits que nous travaillons : hareng, truite, maquereau, crabe, haddock, thon, lieu…
Le saumon d'Écosse est un poisson renommé pour sa qualité et son goût exceptionnels. Voici quelques faits intéressants à propos de ce poisson emblématique :
Élevage traditionnel : Élevé dans des fermes aquacoles le long des côtes écossaises, il bénéficie de l'eau pure des rivières et des lochs.
Réglementation stricte : L'industrie du saumon écossais est soumise à des réglementations strictes pour assurer des conditions optimales d'élevage.
Alimentation saine : Les saumons sont nourris avec des aliments naturels, ce qui leur confère une saveur distinctive et une teneur élevée en acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé.
Traçabilité : Leur traçabilité permet de suivre chaque poisson depuis sa ferme d'élevage jusqu'à l'assiette du consommateur, garantissant ainsi l'origine et la qualité du produit.
